sábado, 10 de mayo de 2008

CARACTERISTICAS DE LA CARNE DE CONEJO

  • - Es un alimento magro, es decir, con un bajo contenido en grasa.
  • - Es una carne con bajo contenido en colesterol.
  • - Tiene un alto contenido en vitaminas del grupo B.
  • - Sus proteínas de alto valor biológico son necesarias en todos los periodos de la vida.
  • - Es una carne de fácil digestibilidad, pobre en colágeno.
  • - Sus preparaciones culinarias suelen incorporar hierbas aromáticas, por lo que no necesitan añadir mucha sal.
  • - Es bajo en calorías. Contiene 133 cal por 100g.
  • - Es un alimento de gran versatilidad gastronómica, ya que admite una amplia variedad de formas de preparación.

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